Queso de estrugas

La Asociación Cultural As Ortigas y la pequeña quesería artesanal Quesos de la Montaña de Entrimo han materializado estre proyecto con la primera "hornada" de quesos elaborados con leche de vaca y ortigas. Su presentación se realizó en el Mercado do Xurés de Bande y en algunas ferias del queso de Portugal, como la de Algodres, la patria del queso da Serra da Estrela de nuestro país vecino. El éxito cosechado en esta primera tanda, ha animado a sus promotores a realizar una segunda que estará disponible al público, de momento en mercados tradicionales como el de Bande, a partir del próximo 9 de abril. Los lotes son todavía pequeños. 500 litros de leche, con los que se obtienen 50 quesos de aproximadamente un kilo cada uno.....................